Заведующий производством общественного питания

Контроль соблюдения санитарных норм и правил, ведение учета в программе сторхаус, помощь на кухне, составление ттк в программе.

Опыт работы, зания и навыки вышеописанных обязанностей. Желательно наличие опыта прохождения проверок, но не обязательно.

Контроль организации и настройки оборудования для упаковки мяса птицы, управление персоналом в рамках исполнения технологии производства, знанием нормативной документации, санитарного...

Знание нормативно-санитарных требований. Знание требований ХАССП. Маркировка. Опыт руководства персоналом.

Управление и контроль в предприятиях общественного питания. Разработка ТТК, внедрение и обучение ново-разработанным блюдам. Правильное заполнение всех необходимых журналов...

Знание СанПиН. Умение работать в коллективе​. Требования: ​Знание СанПиН. Знание санитарии и гигиены в ПОП. Навыки по составлению меню для...

Разрабатывать, применяя средства автоматизации и внедрять прогрессивные технологи­ческие процессы, виды оборудования и технологической оснастки, средства автоматизации и механизации, оптимальные...

Высшее строительное образование по направлению подготовки - "Строитель-технолог по производству строительных конструкций", ПГС. Умение работать с документацией, опыт чтения чертежей.

Организация работы столовых на территориях Заказчиков. Работа с персоналом (подбор, адаптация). Производственно-технологический контроль производства. Взаимодействие, ведение деловой переписки с...

Опыт работы в должности зав.производства, управляющего не менее года. Уверенный пользователь Excel, 1С желательно.

Осуществлять полный цикл производства хлеба, хлебобулочных, сдобных и кондитерских изделий. Обучать персонал технологии изготовления, проведению предпродажной подготовки и декорированию продукции.

Уровень образования: не ниже среднего специального. Опыт работы от 0,5 года на соответствующей должности. Базовые навыки владения ПК, пользовательский...